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淺談潛江小龍蝦養殖、銷售、消費現狀

更新日期:2016-09-03

近幾年來,小龍蝦養殖、銷售和消費異?;鴇?,小龍蝦養殖產量、面積等不斷提升,技術也不斷突破。

一、總體情況

小龍蝦因其繁殖能力強、適應能力廣,致使其一度過量繁殖而泛濫。近幾年來,隨著小龍蝦消費量劇增,野生小龍蝦資源銳減,目前市場上供應的小龍蝦主要來源于養殖。小龍蝦經濟效益高,行情持續走強,小龍蝦養殖戶越來越多,養殖小龍蝦的人趨之若鶩。

全國小龍蝦養殖區域主要集中在湖北省、江蘇省和安徽省,湖南、江西等長江流域,養殖面積增加,湖北省小龍蝦養殖模式主要有以下4種:池塘精養、蝦蟹混養、稻田養蝦(蝦稻輪作)和藕田養蝦(蝦藕輪作),2016年,全省小龍蝦生產總面積達465.2萬畝,其中稻蝦共作、稻蝦連作面積352.68萬畝,總產量48.9萬噸,養殖、加工、流通、餐飲綜合產值達723.33億元。2017年這個數字還會增加不少。稻田養蝦的開發面積面積呈現倍數增長。

小龍蝦蝦苗價格走高

2014年,小龍蝦蝦苗的價格在10~20元/千克變化;2015年,價格區間為16~30元/千克;到2016年蝦苗價格漲至30~40元/千克,2017年蝦苗價格50~60元/千克,最高曾達70元/千克。2017年小龍蝦蝦苗漲幅較大,主要是由養殖面積增多和蝦苗數量減少等多種因素引起。但隨著蝦苗價格上漲,小龍蝦養殖成本增加,2017年新養殖戶絕大多數就要套到里面。

二、小龍蝦銷售

小龍蝦供應2017年小龍蝦的捕撈時間比往年提早了十多天,但由于2017年早春雨水不足導致上年的親蝦出洞推遲,因此早期消費市場上供應的主要是上年的抱卵蝦。龍蝦收購商為了提早收購,一般直接進駐一線養殖區域,以確保自己的小龍蝦供應穩定。2017年早期小龍蝦呈現出供不應求的態勢。當然供過于求在今年出現了,今年小龍蝦旺季10多年來首次出現了降價,收購價格高峰期普遍低于20元/千克,老養殖戶都賺到錢了,今年新養殖戶有都可能血本無歸。

三、 小龍蝦消費

潛江小龍蝦發展起來不容易,從趕盱眙,超宜城為目標,經過十多年的發展逐步樹立起來了自己的品牌地位。現在提起小龍蝦不得不說潛江。當然餐飲是最主要的,曾經一盆油燜大蝦從當初的18元,28元,漲到了現在的168元,基本上是一年上漲10元的節奏。

世界龍蝦看中國,中國龍蝦看湖北,湖北龍蝦看潛江。在潛江的吃蝦旺季,日均消耗小龍蝦50噸,外銷400噸。潛江年產小龍蝦 7.35萬噸,養殖產值達26.46億元,還出口到歐美30多個國家和地區,年創匯1.5億美元,連續十余年位居全國縣市出口第一。目前潛江市已有16家小龍蝦企業,集體掛牌湖北區域性股權市場(又稱“四板”)。希望潛江走出的第五家主板上市企業來自小龍蝦產業。

小龍蝦在潛江已經形成了比較完善的的產業鏈,一只小龍蝦真的造福了潛江這一方百姓。


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